Resep Masakan Asinan Betawi

Resep Masakan Asinan Betawi

Bahan membuat asinan betawi:
Bahan Saus:

1.      1/2 sendok makan ebi, rendam air, tiriskan lalu haluskan

2.      4      buah cabai merah, haluskan

3.      1      sendok teh garam

4.      4      sendok makan gula pasir

5.      2      sendok makan cuka

6.      150 ml air matang

Bahan asinan betawi:

1.      200   gram tauge, bersihkan

2.      150   gram kol, iris tipis

3.      100   gram sawi asin, potong tipis

4.      150  gram bengkoang, potong memanjang

5.      3     buah mentimun, iris tipis

6.      3     buah wortel, iris memanjang

7.      1/2   buah nanas, potong dadu

8.      2      buah tahu kuning, rebus dan potong dadu

9.      100   gram gula merah, rebus dengan 100 ml air hingga kental

10. kacang tanah goreng

11. kerupuk mi

Cara membuat asinan betawi

• Campur semua bahan saus, aduk hingga semua bahan larut
• Masukan semua bahan asinan betawi
• Diamkan hingga bumbu meresap
• Hidangkan di piring
• Beri kucuran gula merah dan taburan kacang goreng serta kerupuk mi yang telah diremukan