Asinan Sayur

Asinan Sayur

Bahan:

2 batang wortel, iris korek api

2 buah lobak ukuran kecil, potong korek api

100 gram kol, iris halus

50 gram taoge, buang akarnya

1 ikat sawi asin, potong2

kerupuk mie

kacang goreng

Kuah:

8 buah cabai merah

2 sdm ebi sangrai

1 potong tertasi (kalo doyan)

3 sdm gula pasir (kalo saya pake gula merah lebih sedep)

garam secukupnya

3 sdm cuka

350 cc air

Cara membuat:

1. Potong wortel dan lobak seperti korek api. Taburi garam dan remas2 hingga layu. Rendam dalam campuran air yang telah diberi sedikit garam dan cuka. Biarkan meresap lalu tiriskan.

2. Buat kuahnya: haluskan cabai merah, ebi dan terasi. Tambahkan air, lalu rebus bersama gula pasih/merah, cuka dan garam sampai mendidih. Dinginkan.

3. Taruh sayuran dalam mangkuk. Siram dengan kuahnya. Sajikan bersama kacang goreng dan kerupuk Mie ....